Recette pour 6 personnes :

- 1 roti de porc de 1 kilo

- 10 fines tranches de lard

- 6 tranches d'emmental en tranches

- 1 pâte feuilletée

Etaler la pâte feuilletée sur un plan de travail.

Aligner les tranches de lard au centre de la pâte.

Ajouter dessus 3 tranches d'emmental en tranches.

Poser le roti sur ces couches et remettre dessus 3 tranches de fromage.

Rabattre les tranches de lard sur le roti ainsi que la pâte feuilletée

en soudant bien les bords.

Dessiner un quadrillage dessus et badigeonner de jaune d'oeuf.

Cuire 1 heure dans un four préchauffé à 200°c.

Cette recette est toute simple mais vraiment délicieuse !

  Il y a longtemps que je n'avais pas confectionné des raviolis maison,

l'idée de les déguster 'à l'asiatique' me trottait dans la tête depuis un moment ...

je ne suis pas déçue du résultat, ce bouillon est un délice.

Ingrédients pour 4 personnes :

Pour le bouillon :

- 2 blancs de poireaux

- 1 carotte

- 1 branche de fenouil

- 1 oignon

- 20 cl de vin blanc

- 2 litres d'eau

- sel et poivre

- coriandre

- persil

Pour les ravioles ( 36 ravioles ):

- 200 g de farine

- 2 oeufs

- 15 ml d'huile

- 15 ml d'eau

- 1 boîte de chair de crabe

- 1 boîte de petites crevettes

- 1 cuillère à soupe de crème fraîche

- sel et poivre

Préparation de la farce : Bien égoutter les boîtes de chair de crabe et de crevettes

et les mélanger ensemble.

Ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse, saler et poivrer.

 Préparation de la pâte à ravioles : Au robot, mélanger la farine, les oeufs, l'huile

et l'eau jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, molle, souple et non collante

 ( ajouter un peu de farine si nécessaire ).

 Laisser reposer la pâte 10 minutes au frigo.

Séparer la pâte en 6 portions égales. Etaler celle-ci finement, l'utilisation

d'un laminoir est vivement conseillé.

Fariner une plaque à ravioles, j'utilise celle de Tupperware et poser la 1ère partie

 de la pâte dessus.

Marquer légèrement les alvéoles de la plaque au rouleau à pâtisserie.

Remplir les alvéoles d'une petite cuilère à café de farce.

Couvrer avec une seconde pâte passée au laminoir.

Repasser le rouleau à pâtisserie pour découper les ravioles.

Les disposer sur un plateau fariné et les garder dans un endroit frais.

Préparation du bouillon : Emincer l'oignon, les poireaux et le fenouil.

Couper la carotte en petits dés.

Faire revenir les légumes dans un peu d'huile pendant 5 minutes en remuant.

Ajouter 20 cl de vin blanc et 2 litres d'eau.

Saler, poivrer, ajouter la coriandre et le persil selon vos goûts.

Cuire 20 minutes.

Au bout de ce temps, plonger les ravioles dans le bouillon et cuire 5 minutes.

Servir aussitôt avec une quenelle de crème fraîche et du parmesan.

Bon appétit !

 J'ai craqué pour cette recette hyper tendance et très facile à réaliser

sur le blog de Carole : Les casseroles de Carole. 

Ingrédients pour 20 amuses bouches :

- 4 oeufs

- 4 cuillères à soupe de lait

- sel et poivre

- ciboulette

- 2 tranches de saumon fumé

- 2 petits St Morêt

- 1 cuillère à soupe de crème liquide

Battre en omelette les oeufs, saler et poivrer et ajouter de la ciboulette ciselée.

Dans une poêle à crèpes bien chaude, verser la moitié de la préparation.

Cuire jusqu'à pouvoir la retourner à l'aide d'une spatule.

La déposer sur un film étirable et faire la seconde omelette.

Mélanger le St Morêt avec la crème liquide pour l'assouplir.

Badigeonner les omelettes de ce mélange.

Déposer dessus les tranches de saumon et rouler l'omelette en la serrant bien

dans le film étirable.

Placer au frigo. Avant de servir, découper des tranches.

 C'est un apéritif très frais et délicieux !

J'ai mis quelques gouttes de jus de citron sur mes roulés pour une peite note

accidulée que j'apprécie particulièrement avec le saumon.

Je vous envoie sur le blog de Carole où elle donne ses trucs et astuces

pour réussir parfaitement cette recette.