Cette recette est pour Mamina, en effet notre cuisinière de talent  a besoin
de recettes de sablés pour gâter ses petites enfants cet été ...
je suis certaine qu'ils vont se régaler avec toutes les recettes proposées à ce jeu !


 Seule chose, Mamina, il te faut absolument une boîte en fer de la marque DLP
 ( derrière la porte ) comme la mienne 'fait maison' pour pouvoir conserver
 tes sablés à l'abri de l'humidité, de la chaleur et de la lumière.
Tu trouveras plein de jolis modèles sur le site Boutique en couleur  :D






Ingrédients pour 70 sablés ou 35 macarons fourrés :
- 250 g de beurre mou
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille El Vanillo
- 80 g de sucre glace
- 225 g de farine
- 75 g de maïzena
- confiture fraise-rose en tube de chez O'Tendances Gourmandes




Battre le beurre mou en morceaux avec le sucre glace et l'extrait de vanille
jusqu'à ce que le mélange soit mousseux, incorporer la farine et la maïzena :
la pâte se travaille facilement et n'est pas collante.
Façonner des boules de pâte et disposer les sur une plaque à pâtisserie
recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien.
A l'aide d'une fourchette, dessiner des sillons dans chaque boule
 pour l'aplatir légèrement.
Cuire 15 minutes en surveillant dans un four préchauffé à 200°c.
Les biscuits doivent être fermes et à peine colorés.
Transférer sur une grille pour les refroidir.

Déguster les biscuits 'secs' avec un bon café ou un thé ...
ou garnissez les de confiture fraise-rose en tube de chez O'Tendances Gourmandes !




O'Tendances Gourmandes est à la base de ce nouveau concept novateur :
la confiture sucrée ou salée en tube confectionnée à partir de produits 
de haute qualité dénichés dans nos régions françaises.
Ce tube n'a que des qualités : ouverture facile, simplicité et pratique d'utilisation,
longue conservation grâce à son emballage en aluminium,
et des goûts sublimes et riches en saveurs.
La confiture en tube est design, chic et en plus écologique !
Que demander de plus ?

Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 kiwis pas mûrs
- 125 g de fraises
- 75 g de sucre
- 10 ml de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de citronnelle moulue de chez Mille et Une Epices
- 20 g de farine
- 50 g de sucre glace
- 20 g de beurre



Mousse de fraise : Equeuter et laver les fraises, les mixer avec le sucre et
la citronnelle. Passer au chinois pour enlever les petits grains
 afin de ne pas boucher le siphon.
Mélanger cette purée de fraise avec la crème liquide et la verser dans le siphon.
 Bien fermer celui ci, mettre une cartouche et placer
à l'horizontal au frigo au minimum 4h.

Tuile caramélisée : Mélanger la farine avec le sucre glace et ajouter
le beurre fondu afin d'obtenir une sorte de pâte lisse. Laisser reposer 1 heure.
Etaler la pâte à l'aide d'une spatule en faisant des bandes ou des dessins.
Cuire 5 à 10 minutes à 180°c selon la coloration désirée.
A la sortie du four, placer les bandes sur un rouleau à pâtisserie pour les mettre
en forme. Attention ! Les tuiles durcissent rapidement et deviennent fragiles.

Montage : Dans une assiette, disposer des tranches fines de kiwis.
Secouer le siphon et disposer la mousse sur le kiwi.
Décorer avec la tuile caramélisée, des fraises et saupoudrer de sucre glace.



Ce dessert, en plus d'être joli, est un mélange de différentes saveurs et textures :
- de l'acidité  et de la dureté avec le kiwi
- de la légèreté et de la fraîcheur grâce à la mousse de fraise
- du croquant et du croustillant avec la tuile caramélisée
On a adoré !!

Allons voir ce que Catherine nous a préparé comme dessert ... IcI



Je me suis offert un siphon à chantilly et mousses de la marque Mastard de 0.25 l
grâce à mon partenaire Kookit, celui ci peut faire des mousses ou des espumas
sucrés ou salés ensuite que chauds ou froids à base de fruits, de légumes,
 d'épices, d'arômes, de viande, de poissons, ... tout est possible pour faire
un bel effet dans son assiette !
Merci Kookit !


Je vous rappelle que vous pouvez bénéficier de 5% de réduction
sur Kookit valable sur toute votre commande en donnant mon code CELINE !

Au détour d'une discussion ( encore une !!!),  ma demie couz' Catherine et moi même
avons eu l'idée d'un petit jeu sympa.... 

« Le panier gourmand »

C'est un petit jeu sans prétention où il n'y a rien a gagner, juste l'envie
 de participer, de partager quelque chose, de se triturer les méninges !!!

L'idée est de partir d'un panier contenant une liste d'ingrédients « obligatoires »

et d'une liste d'ingrédients « facultatifs ».

Cette liste a été réalisée par nos hommes respectifs …..

Voici donc la liste :

Le but du jeu est de constituer un menu complet – entrée, plat et dessert-

 en utilisant au minimum 3 ingrédients obligatoires pour CHAQUE plat.

Il est interdit de rajouter quelque chose sauf les ingrédients
de la liste facultative !!!!

Chaque ingrédient obligatoire choisi doit être utilisé qu'une seule fois
 dans l'élaboration du menu.


Commençons par mon entrée, je n'nen fais pas souvent ... je me suisdonc tournée
vers une verrine apéro comme j'aime en faire mais en la garnissant un peu plus
 qu'à l'habitude, et pour ne pas déroger à mon caractère,
 je l'ai evidemment faite sucrée/salée.




Ingrédients pour 4 verrines chaude de magrets de canard
aux pêches rôties et feta émiettée :

- 1 petit magret de canard ( environ 100 g )
- 2 pêches
- de la feta
- huile d'olive
- vinaigre basalmique
- sucre
- 1 trait de crème liquide

Couper le magret en fines lamelles, les faire revenir à la poêle dans un peu
d'huile d'olive. Les sortir de la poêle et les garder de côté.
Déglacer la poêle avec une cuillère à café de vinaigre basalmique.
Ajouter 1 cuillère à soupe de sucre.
Eplucher et couper les pêches en dés. Les faire revenir dans le mélange
de vinaigre basalmique et de sucre pour les caraméliser légèrement.
Les enlever et les garder de côté.
Mettre une cuillère à soupe de crème liquide dans la poêle et
remettre les lamelles de magret pour les napper de sauce.
Monter les verrines : mettre quelques lamelles de magrets
puis quelques pêches rôties et finir par émietter de la feta dessus.
Déguster chaud ou tiède.




Verdict : Délicieuse verrine sucrée/salée, chaude et fraîche à la fois
 grâce la feta ainsi que douce avec les pêches ... et je ne vous parle
pas des lamelles de magrets napper de sauce caramélisée au vinaigre basalmique.

Je vous invite à aller voir ce que Catherine nous a concocté de son côté, c'est IcI !
Nous vous donnons rendez-vous demain pour le plat !