Il y a des jours où on se lève avec une idée en tête ... on ne la réalise pas
par manque de temps et on la remet au lendemain ou au surlendemain ...

Avec ma nouvelle complice, la poudre Impérial, plus besoin de repousser
à plus tard mes folles envies de desserts gourmands !
Grâce à elle, je réalise rapidement de délicieux desserts,
comme ce joli café gourmand.
En ce moment, vous vous dites qu'il y a eu "des dessous de table pour faire des compliments  sur cette marque  ... alors oui Impérial m'a envoyé des produits
 à tester et  j'en suis devenue vraiment fan : une simple poudre permet de réaliser 
beaucoup de desserts différents, de laisser parler son imagination et sa créativité.
L'essayer c'est l'adopter !!

Pour réaliser ces recettes, l'idéal est d'avoir un pichet MicroPlus de Tupperware,
 un plat allant au micro ondes muni d'un couvercle fera très bien l'affaire.




Ingrédients pour 8 crèmes brûlées :
- 350 ml de lait
- 150 ml de crème fraîche
- 20 g de poudre Impérial pour crème pâtissière
- 50 g de sucre
- 1 fève tonka rapée

Dans le pichet ou le plat allant au micro ondes, verser le lait, la crème
fraîche, la poudre Impérial, le sucre et la fève tonka rapée. Fouetter.
Chauffer environ 6 minutes au micro ondes selon sa puissance.
La crème a épaissie. Fouetter de nouveau et verser dans des ramequins.
Laisser refroidir et placer au frigo.
Avant de servir la crème, la saupoudrer de sucre et la caraméliser au chalumeau
ou sous le grill du four.




Ingrédients pour une glace au Nutella :
- 500 ml de lait
- 30 g de poudre Impérial pour crème pâtissière
- 2 bonnes cuillères à soupe de Nutella

Dans le pichet ou le plat allant au micro ondes, verser le lait, la poudre Impérial
et le Nutella. Fouetter. Chauffer au micro ondes environ 4 minutes selon sa puissance.
La préparation doit avoir une consistance moins épaisse qu'une crème
pâtissiere mais plus épaisse qu'une crème anglaise.
Fouetter de nouveau pour bien dissoudre le Nutella.
Laisser refroidir, turbiner 45 minutes dans une sorbetière
puis placer la glace au congélateur.




Ingrédients pour 300 ml de crème anglaise :
- 300 ml de lait
- 15 g de poudre Impérial pour crème pâtissière
- 2 cuillères à soupe de sucre
- vanille liquide El Vanillo

Dans le pichet ou le plat allant au micro ondes, verser le lait, la poudre Impérial,
le sucre et la vanille. Fouetter. Chauffer au micro ondes 3 petites minutes
selon sa puissance. La crème anglaise est prête.




Ingrédients pour 6 verrines :
- 6 demies poires en boîte
- spéculoos
- 2 cuillères à soupe de pralinette liquide de chez Cuisine Addict
- 100 ml de lait
- 5 g de poudre Impérial pour crème pâtissière
- 2 cuillères à soupe de sucre

Dans le pichet ou le plat allant au micro ondes, verser le lait, la poudre Impérial, le sucre et le pralin. Fouetter. Chauffer au micro ondes 4 minutes selon sa puissance.
La préparation doit avoir épaissie. Laisser refroidir.
Au fond des verrines, disposer cette crème au pralin puis les poires coupées
en dès et les spéculoos écrasés.




Ingrédients pour 4 tartes :
- 2 pommes
- sucre roux
- 4 cuillères à soupe de caramel liquide
- pâte brisée

Dans le pichet ou le plat allant au micro ondes, disposer des pommes coupées
en petits dés avec 2 cuillères à soupe de sucre roux 
et les cuire 5 minutes au micro ondes.
Placer les pommes dans des moules à tartelettes
( le mien m'a été offert par Mastrad ) en les serrant bien.
 Verser dessus 1 cuillère à soupe de caramel liquide et recouvrir de pâte brisée.
Cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 200°c.


Voilà comment une simple idée se réalisa en quelques minutes ...
... bonne gourmandise !

Il y a une semaine, je vous parlais du petit jeu inter blogs organisé par Sorcili
sur le forum Plaisirs Gourmands.
J'ai choisi une excellente recette sur le blog Petite Pause ... Gourmande de Val.



Beaucoup de recettes me plaisaient comme sa verrine de crevettes au whisky,
son gratin de pommes au four et sa crème cannelle ou encore
sa glace au Daims mais ce ne sont pas les seules, la liste seraient bien trop longue !

Malgré toutes ces tentantes gourmandises, mon choix c'est porté sur une recette
plus 'traditionnelle' : les côtes de porc au miel, c'est une
recette à faire dans un UltraPlus Tupperware, que je possède et dont je me sers
très rarement ... c'était donc l'occasion pour moi et j'en suis ravie !



Ingrédients pour 4 personnes :
(j'ai modifié les proportions de Val pour faire un plat pour 4 personnes )

- 4 côtes de porc
- 2 cuillères à soupe de moutarde
 - 4 cuillères à soupe de miel
- 2 gousses d'ail
- sel et poivre
- 2 gros oignons
 - 1/2 d'eau et un cube de bouillon
- pommes de terre
- carottes

Peler et couper vos pommes de terre et carottes
et les cuire au cuit vapeur.
Prépaere le bouillon avec l'eau et le bouillon de cube.
Y ajouter la moutarde, le miel et l'assaisonnement.
Au fond de la cocotte, déposer les pommes de terre
et les carottes coupées. Hachez l'ail et l'oignon.
Sur les légumes, poser les côtes de porc et recouvrir de l'ail et de l'oignon.
Verser votre bouillon sur l'ensemble.
Mettre au four pendant 45 minutes à 200°C.




Les côtes sont très tendres avec cette cuisson à l'UltraPlus Tupperware,
et avec la petite sauce au miel et à la moutarde ... un pur délice.
Je ne cuirais plus mes côtes à la poêle ! Elles sont bien trop sèches.
En plus d'être délicieux, c'est un plat rapide à préparer :
idéal pour les jours où l'on n'a pas envie de passer un temps fou en cuisine
mais où l'on a envie de manger équilibré tout de même.

Merci à Val pour cette découverte !

N'hésitez pas à parcourir son blog Petite Pause ... Gourmande
et celui de La Marmotte aux fourneaux qui a testé une recette de mon blog ...
je me demande bien laquelle ?!

Ingrédients pour 4 personnes :

- 20 noix de saint jacques
- 25 cl de fumet de poisson
- 20 cl de crème liquide
- 1 gousse de vanille indienne de chez Mille et Une Epices
- 2 cuillères à soupe de vin blanc
- huile


Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur
et gratter les graines avec la pointe d'un couteau.
Mettre les graines et la gousse dans une casserole avec le fumet de poisson.
Bouillir puis retirer du feu.
Couvrir et laisser infuser la vanille pendant 15 minutes.
Filtrer le contenu de la casserole, ajouter la crème liquide et le vin blanc.
Verser dans un siphon, insérer une cartouche.
Mettre le siphon dans une casserole d'eau chaude, si il a cette fonction,
 pour tenir l'écume au chaud.
Poêler les saint jacques dans un peu d'huile chaude sur toutes leurs faces.
Pour la présentation, secouer le siphon, dresser l'écume dans un ramequin,
déposer les noix de saint jacques dessus.
Servir chaud avec, par exemple, un risotto.




Cette association peut paraître surprenante,
mais elle plaira à coup sûr à vos invités :
une écume mousseuse, fondante et savoureuse à souhait ...

Cette écume vanille accompagne parfaitement les noix de saint jacques 
mais aussi tous les fruits de mer et tous les poissons.

Pour cette préparation, il faut un vanille très noire et très odorante.
La vanille indienne convient parfaitement pour cet usage
mais une vanille de bourdon fera également très bien l'affaire.

Pour continuer dans les bons petits plats d'hiver mijotés doucement à la cocotte,
qui réchauffent le corps et le coeur, voici l'indémodable boeuf braisé aux carottes.




Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 kilo de boeuf à braiser
- 150 g de lardons
- 800 g de carottes
- 2 gros oignons
- 20 cl de vin blanc
- 20 cl d'eau
- beurre
- quelques feuilles de laurier
- thym
- sel et poivre

Dans une cocotte ( la mienne m'a été offerte par Rue du Commerce ),
faire chauffer le beurre et faire revenir les oignons et les lardons.
Ensuite, y faire dorer les morceaux de viande sur toutes les faces.
Saler et poivrer, y déposer le thym et le laurier.
Arroser de vin blanc et d'eau pour bien recouvrir toute la viande.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 1h30.
Au bout de ce temps, ajouter les carottes coupées en rondelles,
rajouter de l'eau si nécessaire, couvrir et laisser encore mijoter 45 minutes.

Servir avec des pâtes ou des pommes de terre.

Avec les restes de boeuf braisé aux carottes j'ai fait des lasagnes :
j'ai mixé la viande que j'ai mélangé avec un pot de sauce tomate, et j'ai monté les lasagnes en intercalant une plaque à lasagne, la viande à la sauce tomate mélangée
aux quelques légumes restants ...





Bon appétit !

On manque souvent de sucre glace dans son placard ...
voici une astuce pour ne plus tomber en panne et par la même occasion pour faire
des économies ... un pot de sucre glace étant assez coûteux !





L'astuce consiste simplement à mixer du sucre en poudre à l'aide d'un mixeur
pour obtenir du sucre glace.

Je le conserve dans un pot hermétique pour faire des gâteaux
et je remplis un pot style épices Ducros ( ici de la marque Albert Ménes )
pour pouvoir saupoudrer et décorer mes préparations de sucre glace
sans difficulté grâce aux petits trous du pot.





J'en refais systématiquement dès que mon pot est vide !