1 mars 2008
6
01
/03
/mars
/2008
14:53
Mangues sur Etoile de Saumon ... 
Je propose cette recette sur Ô Délices qui organise
le concours A vos casseroles sur le thème :
Ingrédients pour 4 étoiles :
- 2 pavés de saumon
- 1 mangue
- 15 cl de jus d'orange
- 5 cl de sauce soja
- 5 cl de miel liquide
- beurre
- 2 cuillère à soupe de sucre roux
- sel et poivre
- graines de sésame
- persil
Mariner le saumon dans la sauce soja, le miel, le sel et le poivre
pendant 2 h minimun.
Les cuire à la vapeur ou en papillotes silicone ( 6 minutes au micro-ondes ).
Emietter les pavés.
Chauffer le beurre et le sucre roux, y caraméliser
les mangues coupées en dés pendant quelques minutes.
Y ajouter le jus d'orange, bouillir jusqu'à réduction de la sauce.
Passer au "montage" .... Tasser le saumon émietté dans un cercle
à pâtisserie ( ici en forme d'étoile ), retirer délicatement
le cercle pour ne pas démonter l'étoile de saumon.
Mettre quelques morceaux de mangue dessus avec de la sauce.
Parsemer de persil ciselé et de graines de sésame grillées.
J'ai choisi une recette salée car la plupart des recettes présentées
risquent d'être des desserts ....
Je fais souvent du saumon en papillotes, habituellement accompagné
de riz ou de pommes de terre.
Le goût sucré de la mangue ainsi que son fondant s'accorde très bien
avec le saumon. Cependant je préfère servir une étoile en entrée
pour apprécier les arômes qui se dégagent du mariage
mangue / saumon.
Bon Votez Pour Moi ici ... ;) jusqu'au 30 mars.
Publié par Cel'In C_lynhoch
-
dans
Mes Petits Plats
28 février 2008
4
28
/02
/février
/2008
21:00
Gratin de Lasagnes
au Jambon
Cette recette de lasagnes est tout droit sortie du magazine
"Guide Cuisine" du mois de février, faisant partie du
dossier spécial Plats Uniques à Petits Prix.
On y trouve aussi la tartiflette, le chili, le couscous,
du curry de porc, de la poule au pot, .....
Ce magazine culinaire est mon préféré, il présente super bien,
tout est très clair, les fotos sont jolies et il est riche en recettes !
D'ailleurs je dois renouveller mon abonnement ...
je ne peux pas m'en passer !!! Non ! Non et non !!!
Ah et evidemment je n'ai pas suivi la recette à la lettre ...
ca vous étonne ??!!! Non !! Je me disais aussi ...
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de lasagnes
- 200 g de jambon en tranches
- 30 cl de crème liquide
- 3 oeufs
- 100 g de comté râpé
- 100 g d'emmental râpé
- 2 oignons
- 2 cuillère à soupe d'huile
- 10 g de beurre
- sel et poivre
Cuire les lasagnes 8 minutes dans un grand volume d'eau bouillante.
J'ai fait 4 couches de lasagnes, dans mon plat il faut 3 feuilles
par couche ... j'ai utilisé 12 feuilles !
Faire revenir les oignons émincés dans l'huile.
Couper le jambon en carrés.
Dans un plat beurré allant au four, tapisser de feuilles de lasagnes,
parsemer d'oignons, de jambon et de fromage.
Alterner les couches jusqu'à épuisement.
Battre les oeufs avec la crème, saler et poivrer. Verser sur les lasagnes.
-----> Attention ! J'ai mélangé les oignons, le jambon,
le fromage, les oeufs, la crème, le sel et le poivre directement ensembles
pour former mes couches de garniture.
J'ai fini par du fromage pour gratiner les lasagnes.
Cuire 35 minutes dans un four préchauffé à 180°c ( Th 6 ).
C'est un jeu d'enfant de réaliser ces lasagnes de jambon,
d'ailleurs c'est plat que les enfants doivent adorer ...
En tout cas, Chéri et moi les avons dévoré.
Eh ouii nous sommes de grands enfants !!!
Au fait, j'oubliais ! Que lisez-vous comme magazines ??
Publié par Cel'In C_lynhoch
-
dans
Mes Petits Plats
28 février 2008
4
28
/02
/février
/2008
09:57
La Quichetiflette
de Ma Couz' Nad ! 
Ma couz' Nad est fidèle à mon blog et à mes bons miams !
Elle m'a envoyé la foto de cette recette lundi soir .....
ma 1ère réaction ?!!! huuummm je veux goûter !! il me faut la recette
pour vous la blogger !
On ne peut pas passer à côté de çà !
Cette délicieuse, alléchante, divine, superbe, .... ( et j'en passe ) tarte
que ma couz' a inventé est un mélange de quiche et de tartiflette,
qu'elle a nommé : ..... la quichetiflette !!!
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 1 boîte de lardons
- 2 oeufs
- 2 verres de lait
- 1/2 reblochon
- 1 oignon
Dans un plat, étaler la pâte feuilletée.
Recouvrir le fond de lardons, puis d'oignons.
Poser le reblochon coupé sur la garniture.
Mélanger les oeufs avec le lait, saler et poivrer. Verser sur la pâte.
Cuire dans un four préchauffé à 220°c pendant 20/25 minutes.
A déguster chaude accompagnée d'une grosse salade verte !
Merci ma couz' de partager ta quichetiflette avec nous,
j'attends ta prochaine ... quand tu veux je te publie tes
cro cro bonnes recettes !
J't'aime ma Couz Nad' à moi !!!!
Publié par Cel'In C_lynhoch
-
dans
Mes Petits Plats
27 février 2008
3
27
/02
/février
/2008
13:14
Publié par Cel'In C_lynhoch
-
dans
Mes Petits Plats
20 février 2008
3
20
/02
/février
/2008
21:27
Sauce Bolognaise Tupperware
Ingrédients :
- 25 g de beurre ou 25 ml d'huile
- 1 oignon
- 200 g de viande hachée
- 1 boîte de pulpe de tomates
- 1 boîte de concentré de tomates
- 1 boîte d'eau
Cette recette se réalise dans le Pichet MicroPlus de 1 Litre.
Cuire l'oignon haché avec le beurre pendant 4 minutes
dans le pichet fermé.
Mettre tous les ingrédiens dans l'ordre et mélanger.
Cuire 5 minutes.
Remuer pour détacher la viande et cuire encore 3 minutes.
Encore une recette rapide de chez Tupperware !
Je rajoute une petite boîte de champignons entiers à cuire avec l'oignon.
A déguster avec des pâtes ou même avec des courgettes,
et agrémenter de gruyère ou de parmesan.
Bon Appétit !
Publié par Cel'In C_lynhoch
-
dans
Mes Petits Plats
12 février 2008
2
12
/02
/février
/2008
18:42
Publié par Cel'In C_lynhoch
-
dans
Mes Petits Plats
11 février 2008
1
11
/02
/février
/2008
20:06
Nouilles Sautées aux Gambas
Ingrédients pour 4 personnes :
- Environ 200 g de nouilles chinoises aux oeufs
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail hachées
- 1 oignon en lamelles
- 200 g de poivrons rouges et verts
- 1 petite boîte de soja
- 200 g de gambas
- Gingembre rapé
- Sauce soja
Chauffer l'huile dans un wok ou dans une sauteuse,
faire revenir l'ail, l'oignon et le gingembre.
Ajouter les gambas pour qu'elles grillent légèrement.
Mettre les poivrons, le soja et la sauce soja,
mijoter environ 5 minutes.
Pendant ce temps cuire les nouilles chinoises dans une
casserole d'eau bouillante 4 minutes,
les égoutter sous l'eau froide.
Les verser dans le wok avec les gambas juste pour les réchauffer.
( Je ne l'ai pas fait ici juste pour la foto ... )
Perso, j'utilise des gambas et des poivrons congelés.
Les nouilles chinoises sans oeuf, la sauce soja et le gingembre
se trouvent dans le rayon asiatique de tout supermarché.
J'ai un wok électrique, il est très pratique, je le pose
directement sur la table, la préparation prend 10 minutes
à peine et les nouilles sautées aux gambas
restent chaudes pour un 2nd service.
Bon Wok !!
Publié par Cel'In C_lynhoch
-
dans
Mes Petits Plats
29 janvier 2008
2
29
/01
/janvier
/2008
19:58
Papillotes de Saumon à la Ciboulette
Ingrédients pour 2 personnes :
- 2 pavés de saumon
- crème fraîche épaisse
- ciboulette
- citron
Dans chaque papillote en silicone, placer un pavé de saumon.
Etaler de la crème fraîche dessus et
saupoudrer de ciboulette ciselée.
Arroser de jus de citron.
Cuire dans un four préchauffé à 200°c pendant 20 minutes
ou
au micro-ondes pendant 6 minutes ( pour des
papillotes silicones ).
Déguster avec du riz ou des pommes de terres rôties.
Publié par Cel'In C_lynhoch
-
dans
Mes Petits Plats
29 janvier 2008
2
29
/01
/janvier
/2008
19:18
Publié par Cel'In C_lynhoch
-
dans
Mes Petits Plats
/fdata%2F1376689%2Favatar-blog-1014513055-tmpphpwnN39f.jpg){kind=avatar}
