J'ai gagné ces 3 petits livres de cuisine en déposant 3 photos de recettes
sur le site 750 g.
Je vous invite à en faire de même, c'est très simple et toujours sympa
de trouver des petits cadeaux dans sa boîte aux lettres.
Tout est expliqué IcI.

Aussitôt reçus, il a fallu que certaines recettes me fassent de l'oeil ...
dont cette recette de champignons farcis au fromage,
super sympa pour l'apéro ou pourquoi pas en accompagnement.








Ingrédients pour une vingtaine de champignons :
- une barquette de champignons
- du jus de citron
- du fromage ail et fines herbes
- du fromage aux noix

Enlever les pieds des champignons.
Arroser les chapeaux des champignons avec du jus de citron pour
éviter qu'ils noircissent.
Remplir les champignons avec le fromage.
J'en ai fait la moitié à l'ail et fines herbes et l'autre aux noix,
j'ai utilisé des petites portions individuelles qui servent à remplir
environ deux champignons.
Cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 210°c
jusqu'à ce que les champignons gratinent.







Ces champignons sont déclinables à l'infini avec toutes les sortes
 de fromage à tartiner qui existent.
Amusez-vous !

Ingrédients pour 10 triangles :
- 1 courgette
- 100 g de feta
- 50 g de gruyère râpé
- 1 oeuf
- 5 feuilles de bricks
- sel et poivre
- persil
- ail
- huile d'olive

Couper la courgette ( avec la peau ) en très petits morceaux.
Les saler et les laisser égoutter dans une passoire.
Dans un saladier, écraser la feta, ajouter une cuillère à café de persil
et d'ail en poudre, le gruyère râpé, saler et poivrer.
Presser bien les courgettes dans les mains pour en retirer toute l'eau.
Les mettre dans le saladier et mélanger le tout avec l'oeuf.
Détacher les feuilles de bricks de leur papier de séparation et les couper en 2.
Voir IcI pour le pliage des feuilles de bricks en triangles.
Badigeonner d'huile d'olive.
Faire frire dans de l'huile chaude non fumante ou
20 minutes dans un four préchauffé à 180°c.






Cette recette est idéale pour un apéro dinatoire ou une entrée à picorer
 un samedi soir devant la télé !
Nous avons adoré l'association courgette et feta qui donne de la fraîcheur
et le croustillant des feuilles de bricks.
Une recette originale à refaire sans attendre.

J'ai déniché cette merveille dans le livre "Bricks" aux Editions Solar,
que ma couz' Nad m'a offert il y a quelques temps où
d'autres supers recettes sont à tester.


Hier, en me promenant sur mes blogs préférés, j'ai vu que
Julie dans son blog : Julie, Young Girl In The Kitchen en a préparé de 3 sortes
différents : Poulet et Curry, Thon et Cumin, Pommes et Camembert ...
à tester d'urgence !!!

La manipulation des feuilles de bricks peut faire peur,
il n'en est rien, il suffit juste de bien suivre les instructions de pliage
et prendre le coup de main.

A votre tour d'essayer !

Pour ne pas laisser perdre toutes mes fraises,
il a fallu que je trouve des idées de recettes, et des idées j'en ai eu !
Alors vous allez avoir une série "fraises" dans les jours à venir ...
Je me suis inspirée d'un livre emprunté à la bibliothèque:
"Les meilleures conserves et confitures"
aux Editions Solar où l'on trouve des recettes géniales.
Je voulais faire de la confiture mais mon choix s'est vite dévié vers la confection
d'un sirop, la recette initiale du livre est aux framboises,
je les ai simplement remplacé par des fraises.

Pour une bouteille de 75 cl :
- 1 kilo de fraises
- 75 cl d'eau
- environ 500 g de sucre

Mettre les fraises et l'eau dans un saladier et écraser-les.
Laisser macérer 3 heures environ.
Cuire le mélange dans une casserole pendant une dizaine
de minutes en remuant souvent.
Filtrer le mélange pour en extraire le jus.
( j'ai mis des compresses dans ma passoire, le jus coulait dans
un saladier et la pulpe restait dans ma passoire. )
Ajouter le sucre au jus obtenu, il faut compter 400 g de sucre
pour 500 ml de liquide.
( j'ai obtenu 460 ml de jus, j'ai rajouté un peu d'eau pour obtenir 500 ml. )
Porter le jus et le sucre lentement à ébullition dans une casserole
en remuant de temps à autre pendant 10 minutes.
Le sirop doit épaissir un petit peu.
Remplir des bouteilles stérilisées à l'eau chaude, laisser refroidir le sirop,
fermer les bouteilles hermétiquement.

Ce sirop est succulent, avec un merveillaux goût de fraises naturel ( evidement ! )
Teissere et compagnie peuvent se rhabiller   ^.^




J'en profite pour participer à la Cocktailerie de Lolotte qui propose un jeu
autour du thème : ' Tu prends l'apéro ?'.
Je pense que mon sirop peut être déguster en apéro, avec de l'eau
ou de la limo pour un diabolo, ou alors comme base pour un cocktail ...
enfin Lolotte c'est toi qui voit !
Moi ouiiii je prends aujourd'hui avec cette recette sans alcool,
et demain je vous propose une recette légèrement alcoolisée ( pour nanas ! ).

Ah j'oubliai ! Ce sirop se conserve 6 mois une fois la bouteille fermée ...

              Mon association de saveurs préféré côté salé est certainement
          la feta et la tomate séchée, je dis "certainement" car en ce moment
              j'en raffole ... mais demain j'aurai surement d'autres envies !
            Avec cette simple recette qui sent bon la provence et l'été, toute
          l'originalité de la saveur du duo feta/tomate séchée est mise en avant.
                                                  Un régal !!


                                                Ingrédients : 
                                            - 1 pâte feuilletée
                                            - moutarde à l'ancienne
                                            - feta en dés
                                            - tomates séchées
                                            - miel
                                            - herbes de provence

Saumon aux Kiwis en Verrines


Ingrédients pour 2 verrines :
- 2 kiwis
- 2 tranches de saumon fumé
- 1 cuillère à café de mayonnaise
- 4 cuillères à café de crème liquide
- un goutte de citron
- oeufs de lump

De bas en haut : Disposer les kiwis épluchés et coupés en dés,
placer le saumon fumé coupé en morceaux.
Faire un sauce avec la mayo, le citron et la crème, verser
sur les fruits et le poisson.
Mettre des oeufs de lump pour décorer.


Le mariage du kiwi et du saumon fumé peut paraître surprenant
mais est délicieux !
Cette verrine est fraiche et légère, idéale pour un petit
apéro.