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21 mars 2010 7 21 /03 /mars /2010 15:43



reblochon montagne


J'ai acheté ce beau Reblochon de Savoie pendant notre séjour à la montagne
 dans le but de faire une bonne tartiflette en rentrant à la maison.
Grâce au concours ' le Reblochon en création',
dont la principale contrainte est de réaliser une recette estivale,
( ce qui n'est pas facile car qui dit Reblochon dit hiver ...
et petits plats réconfortants ! )
j'ai revisité ma façon de cuisiner ce fromage.
Voici une 1ère recette participant à la catégorie
'recette chrono en moins de 15 minutes' :
une verrine très fraîche grâce à la ratatouille, réhaussée par le goût du Reblochon
et se mariant très bien avec celui ci,
et agrémentée d'une petite touche croquante que j'aime beaucoup.



verrine-ratatouille-mousse-reblochon.-blog.jpg



Ingrédients pour 4 verrines :

 - 50 g de Reblochon de Savoie
- 10 cl de crème liquide
- 1 boîte de 300 g de ratatouille niçoise
- quelques cerneaux de noix

 
Préparer la mousse de Reblochon en chauffant à feu doux le Reblochon
 dans la crème liquide et en remuant pour que le fromage fonde.
Laisser refroidir quelques instants. Verser la préparation
 dans un siphon à chantilly, visser une cartouche de gaz.
Déposer de la ratatouille niçoise dans le fond des verrines,
 secouer le siphon et mettre la mousse sur la ratatouille.
Décorer avec quelques cerneaux de noix écrasés.

 

 verrine ratatouille mousse reblochon1.blog

 Si vous n'avez pas de siphon à chantilly, faites fondre le fromage doucement.
Et incorporez y la crème liquide montée en chantilly au fouet électrique.



N'oubliez de déposer vos participations au KKVKVK n°34 avant le 11 avril !!

logo KKVKVK n°34




 

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Publié par Cel'In C_lynhoch - dans Mes Petits Apéros
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commentaires

Gael67 07/06/2011 12:58



à retenir



Océane 01/05/2010 08:43



ces verrines vont faire un carton pour les apéros dinatoires



sam's cook 05/04/2010 12:36



alors là cette mousse, je n'y aurais jamais pensé!



Pierre cuisine 04/04/2010 21:38



je ne suis pas tres reblochon mais en mousse peut être  !! Pierre



C_lynhoch 04/04/2010 22:20



Bonsoir Pierre,


Si tu essayes n'hésites pas à me donner ton avis.


Bisous. Céline



Magalie 04/04/2010 12:02



mmmh, mes gourmands vont adorer ta recette. Je note.



C_lynhoch 04/04/2010 22:25



Merci !


Céline



Cec 31/03/2010 21:50



va falloir que j'investisse dans un siphon


Bonne soirée



C_lynhoch 04/04/2010 22:26



Oui c'est très pratique mais en attendant tu n'es pas obligée d'en avoir un


pour participer au kkvkvk n°34 sur le thème des mousses avec ou sans siphon ... :)


Céline



Jeannelou 26/03/2010 17:48


Merci Céline, Je vais peut être tenter ce WE dans une version un peu différente !!!!
Je te dirais !!!!!
Beau WE
Bizouxxx de Jeannelou 


C_lynhoch 26/03/2010 18:20



Coucou Carole, j'ai hâte de voir ta recette !
Surtout fais bien fondre ton reblochon tout doucement en remuant souvent
pour ne pas qu'il colle. Et laisse le bien refroidir avant d'y incorporer
ta crème liquide montée en chantilly :D
Bon week end à toi aussi.
Bisous. Céline



Miss Bricole 25/03/2010 14:55


Très rigolote cette association !!!


C_lynhoch 26/03/2010 18:21



Et très bonne .... ;-)



Jeannelou 24/03/2010 20:59


Ta mousse de reblochon me tente énormément penses tu que je puisse la faire sans siphon ???
Belle soirée
Bizouxxxxxx de Jeannelou 


C_lynhoch 25/03/2010 13:24



Biensûr ! Tu fouettes ta crème en chantilly et tu y incorpores ton reblochon fondu refroidi.
Encore une fois bon anniv' :D
Bisous. Céline



manou1983 24/03/2010 11:37


C'est joli et ça donne trop faim!


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