Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
29 décembre 2009 2 29 /12 /décembre /2009 22:41



Ma belle maman qui voulait des verrines, petites cuillères et Cie
pour l'apéritif de Noël m'avait demandé de trouver des idées de recettes.
J'ai fouillé dans son gros classeur de fiches de verrines aux éditions Atlas afin d'avoir quelques idées simples et rapides à réaliser en étant bien sûr délicieuses.

Voici une 1ère version simplifiée et revisitée :


verrine de saumon au guacamole


Ingrédients pour 12 verrines :

- 8 tranches de saumon fumé
- 2 avocats bien mûres ( pas comme les miens ! )
- 1 oignon
- 4 cuillères à soupe d'huile aromatisée au thym et au citron
- 1 pincée de piment de cayenne
- sel et poivre
- 6 tomates cerises

Couper les tranches de saumon fumé en petits dés.
Les faire mariner pendant 2h dans l'huile d'olive au thym et au citron, le sel
et le poivre, réserver au frais.
Préparer le guacamole en n'oubliant pas de citronner les avocats
 afin qu'ils ne noircissent pas, les mixer avec l'oignon.
Assaisonner avec le piment de cayenne. Réserver au frais.
Montage des verrines : tapisser le fond des verrines de saumon mariné.
Déposer dessus le guacamole et décorer avec une demie tomate cerise.


verrine de saumon au guacamole 1


Vous pouvez remplacer le piment de cayenne par quelques gouttes de tabasco.

J'ai simplifié cette verrine car la version originale était à base de thon frais à faire mariner de la même façon et il fallait incorporer du fenouil râpé dans le guacamole.


Partager cet article

Repost 0
Publié par Cel'In C_lynhoch - dans Mes Petits Apéros
commenter cet article

commentaires

carouxphotoss 26/01/2010 14:12


j'aime bien vos desserts! surtout la charlotte aux biscuits roses!


Titenoon 01/01/2010 20:44


Je n'avais pas vu ta recette dis donc! et j'ai fais quasi la même chose hier!!


bouilloire bavarde 30/12/2009 18:03


bonne verrine qui met en appétit
joyeux réveillon
bises


celine 30/12/2009 13:59


une belle verrine bien gourmande comme j'aime
bonne journée

céline


MoKa 30/12/2009 12:19


Belle verrine gourmande !


sylcuisine 30/12/2009 11:50


Une bien jolie verrine haute en couleurs et en saveurs !
Bon réveillon demain ;o)


Caroline BERNHARD 30/12/2009 10:29


Un petit passage rapide pour te souhaiter une excellente année 2010 !
Bises.....


COuz' Nad 30/12/2009 10:19


Très fraiche cette petite verrine !! je mettrai du tabasco pour ton Couz' quand je la ferai il adore ca !! Bisous Bisous !!


wombi 30/12/2009 08:46


superbe verrine ; je suis aussi abonné aux verrines d'atlas, il y a de très bonnes idées !


Céline 29/12/2009 23:31


très sympa en effet, ce devait etre vraiment bon . les couleurs sont très agréables ...
bises et je te souhaite de très très bonnes fetes de fn d'année !
Céline


Mon Petit Monde

  • : Le Petit Monde De Céline
  • Le Petit Monde De Céline
  • : Le Petit Monde De Céline est un blog qui propose des recettes délicieuses, simples et rapides. De l'apéro au dessert, en passant par des encas et des petits plats ... il y a du choix. Bon Appétit !
  • Contact

Texte Libre

Related Posts with Thumbnails

Je Veux ... ( Recherche )

Petite Horloge

Retrouvez moi !