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18 juin 2010 5 18 /06 /juin /2010 19:04

 

 

 verrine cerises vanille mousse menthe 2

 

Ingrédients pour 6 verrines :

 

- 500 g de cerises

- 4 cuillères à soupe de sucre en poudre

- 25 cl d'eau

- 1 gousse de vanille

- 6 feuilles de menthe

- 20 cl de crème liquide

 

Préparer la soupe :dénoyauter les cerises.

Les mettre dans une casserole avec 25 cl d'eau, 2 cuillères à soupe de sucre et la gousse de vanille fendue en deux.

Porter à ébullition et cuire 15 minutes.

Laisser refroidir et placer au frais jusqu'au service.

 

Préparer la mousse : porter la crème liquide à ébullition avec 2 cuillères à soupe de sucre et les feuilles de menthe. Eteindre le feu, couvrir et laisser infuser la menthe.

Au bout de 2 heures d'infusion, verser la crème liquide dans un siphon à chantilly

en filtrant la préparation, mettre une cartouche de gaz et placer au frais 1 heure minimum.

 

Dresser les verrines : mettre les cerises avec un peu de sirop au fond des verrines,

disposer la mousse dessus et décorer d'une feuille de menthe.

 

 

verrine cerises vanille mousse menthe 1

 

 Succulent !

 

 

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Publié par Cel'In C_lynhoch - dans Mes Petits Desserts
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commentaires

anais 16/09/2010 21:24



c'est cruelle de nous mettre des photos de bonnes choses sous le nez :)



flo 12/09/2010 12:56



miam la crême



sandy 28/07/2010 11:51



Très originale cette verrine, ça donne envie!!



Chrystel 14/07/2010 10:39



Voilà un mariage de saveurs qui me plaît grandement. Frais et délicieux !


Merci


Chrys



coriandre-et-cie 11/07/2010 21:29



ça fait trop longtemps que je n'ai pas fait un ti' bisou clyn ... j'espère que tu vas bien ... et si tu es ou bientôt en vacances ... bonnes vacances à toi



claudiachocolat 01/07/2010 11:16



Fraise-menthe, un excellent mariage =)


Cette verrine joliment présentée donne envie ^^



stef de fla 22/06/2010 23:55



Je vois que tu t'éclates avec ton siphon, pour notre plus grand bonheur.



cecile 22/06/2010 19:37



frais, léger et parfumé ... j'adore !



nanoud 22/06/2010 14:12



très beau dessert qui me fait super  envie ...



stef o fourneaux 20/06/2010 14:42



super idée !!! j'ai un syphon et ta recette est l'occasion de tester si j'avais eu de la menthe.


Bises



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