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26 février 2010 5 26 /02 /février /2010 11:37





ti dwich poulet alfalfa sauce potatoes

Ingrédients pour 15 petits pains :

- 450 g de farine blanche
- 1,5 cuillère à café de levure boulangère
- 1 cuillère à café de sucre
- 1,5 cuillère à café de sel
- 300 ml d'eau tiède


Mettre la farine, le sucre et le sel dans le bol du robot.
Battre à l'aide du crochet à vitesse minimale.
Incorporer la levure et l'eau progressivement.
Battre 4 minutes à vitesse 2.
Laisser la pâte dans le bol et recouvrir d'un film transparent.
Laisser lever la pâte 1 heure, elle doit doubler de volume.
Pétrir 1 minute à faible vitesse pour expulser l'air de la pâte.
Transférer la pâte sur une surface farinée.
La modeler en petits pains d'environ 60 g chacun, les déposer dans un moule
silion à tartelettes. Recouvrir d'un film transparent et lever 30 minutes.
Dessiner des entailles sur le pain 
et cuire dans un four préchauffé à 220°c pendant 30 minutes.




ti dwich poulet alfalfa sauce potatoes1



Ingrédients pour les petits sandwichs :

- petits pains
- tomates
- escalopes de poulet
- salade verte
- 1 oignon
- ciboulette
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- un jaune d'oeuf
- moutarde
- huile
- sel et poivre
- sucre
- graines germées d'alfalfa


Préparer la sauce potatoes en faisant une mayonnaise avec le jaune d'oeuf,
la moutarde, le sel et le poivre et l'huile.
Ajouter l'oigon hâché, la ciboulette, la pincée de sucre et la crème fraîche.
Garder au frais.
Cuire les escalopes de poulet en lamelles.
Couper les petits pains en deux, les garnir de salade, d'une rondelle de tomate,
de lamelles de poulet, de sauce potatoes et de graines germées.

Régalez vous !


ti dwich poulet alfalfa sauce potatoes2

Ces petits sandwichs improvisés sont délicieux, très frais,
pleins de saveurs et de textures différentes :
à refaire, encore et encore !


Ps. Un petit mot pour les impatientes qui attendent le kkvkvk :
mon blog n'est pas ma priorité dans ma vie, le kkvkvk attendra donc encore un peu.
Je pars en vacances ce soir et je compte bien en profiter ;-)

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Publié par Cel'In C_lynhoch - dans Mes Petits Plats
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commentaires

Graines à germer 23/09/2010 22:00



Très belles photos .. je ne sais pas comment tu fais car moi toutes mes photos de nourriture ne rendent rien ...


Vivement plein d'autres recettes !



stellla 31/03/2010 12:29



voici un petit sandwich qui pourait se retrouver sur ma table ;)


bz



C_lynhoch 04/04/2010 22:28



hihihihi !


 



claudie 11/03/2010 08:09


superbe ton sandwich il à l'air délicieux et bien garni comme je les aime!
bises


Sandrine 08/03/2010 12:55


bientôt l'heure de déjeuner pour moi : un sandwich justement, mais pas aussi beau et appétissant que le tien !!


Jessica 05/03/2010 23:00


J'adore cet en-cas ! Bonne nuit, bi$ou$. Jessica


AU-FOURNEAU 03/03/2010 14:13


mmmhhh un vrai regale je note la recette
bonne journée


val 28/02/2010 20:58


ça sent l'été..les pettis plats sur le pouce lol


sandra 28/02/2010 18:43



ces sandwichs m'ont éveillé l'appétit!!



verO 28/02/2010 14:06


Je rejoins tout à fait Marie dans son commentaire au sujet de l'organisation du kiki.
Tu dis que ton blog n'est pas une priorité dans ta vie et c'est tant mieux, mais depuis que tu as gagné le kiki (22 décembre 2009) tu as quand même posté plus de 15 articles et participé à divers
jeux.
Si tu n'as pas le temps, pas d'idée ou pas la motivation pour organiser la prochaine édition du kiki, il faut le dire.
Personne ne t'en tiendra rigueur.  La 2e ou la 3e, ou au pire, quelqu'un d'autre acceptera de le faire.
Le kiki est important dans la blogosphère culinaire, voire culte. Ce serait dommage de le laisser "mourir".
Pense-y !


Nad0511 28/02/2010 12:10


Très appétissants ces petits sandwichs! bisous céline!


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