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10 octobre 2009 6 10 /10 /octobre /2009 12:05







Ingrédients pour 4 personnes :

- 3 pommes de terre
- 1 poireau
- 10 cl de crème liquide
- beurre
- quelques pistils de safran Arcadie
- 3 oeufs
- beurre
- farine
- chapelure
- graines de pavot
- sel et poivre


Eplucher et laver les pommes de terre.
Les placer dans une casserole d'eau froide salée et les cuire 30 minutes environ.
Emincé le poireau très finement, le laver et le faire revenir
dans un peu de beurre avec la safran, assaisonner et cuire 5 minutes.
Ajouter la crème et laisser bouillir le tout 5 minutes.
Ecraser les pommes de terre à la fourchette, ajouter le mélange poireau et crème.
Mélanger bien et laisser refroidir 1 heure au firgo.
Réaliser des boules avec cette purée.
Les passer successivement dans la farine, dans l'oeuf battu 
puis dans la chapelure mélangée aux graines de pavot.
Les repasser une seconde fois dans l'oeuf battu et la chapelure.
Les cuire 5 minutes à la friteuse jusqu'a ce que les panés soient dorés.
Servir chaud.




Cette recette est tiré d'un livre que j'ai emprunté à la bibliothèque,
"Petits Panés" aux éditions Artémis :



Les panés sont assez fastidieux à préparer mais ils sont tellement délicieux
que j'ai voulu partager cette recette avec vous ...


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Publié par Cel'In C_lynhoch - dans Mes Petits Plats
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commentaires

tablesdeCricri 19/11/2009 18:54


Je retiens cette excellente idée très très originale
merci


C_lynhoch 20/11/2009 05:30



De rien Cricri !
Merci d'être passée sur mon blog, je vais aller me promener sur tien ;-)
Céline



Audrey 16/11/2009 21:31


Très sympa cette recette !


mariellen 08/11/2009 12:59


adorables boulettes bien goûteuses ... 


*manue 03/11/2009 11:38


FABULEUSE RECETTE
bonne journée


Nadia 01/11/2009 17:09


Toi aussi tu as la géniale idée d aller à la bibliothèque tout comme moi :)
Merci pour cette recette ue je frais tres prochainement :)


oum mouncif rayan 01/11/2009 09:37


une belle découverte pour moi cette recette! bravo et clicouuu


oum mouncif rayan 01/11/2009 09:36


une belle découverte pour moi cette recette! bravo et clicouuu


COuz' Nad 27/10/2009 19:45


Maintenant que tu m'en as fait je confirme c'est SUPER MEGA bon j'adOoOore !!! Merciiiiiiii ma Couz' à moi !!


nawal 26/10/2009 16:47


très bonne idée de faire mangé des poireau aux enfants


isamicha 25/10/2009 10:45


miam !! je garde ca sous le coude en vue d'un apero !
merci


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