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28 décembre 2010 2 28 /12 /décembre /2010 15:33

 

 

pain surprise 2

 

Recette pour un pain surprise de 48 sandwichs :


- 1 kilo de farine pour pain Ciabatta

- 4 cuillères à café de levure boulangère

- 30 cl de lait tiède

- 30 cl d'eau tiède

- 60 g d'huile

- 4 cuillères à café de sucre

- 2 cuillères à café de sel

 

 

Mettre les ingrédients, dans l'ordre, dans le bol d'un robot et pétrir 15 minutes.

Huiler un faitout ou une cocotte allant au four et y mettre la pâte dedans.

Laisser lever environ 2 heures près d'une source de chaleur,

jusqu'à ce que la pâte arrive en haut de la cocotte.

Cuire le pain 1h30 dans un four préchauffé à 210°c et recouvert d'un papier aluminium.

Le lendemain, découper le dessus du pain.

Puis découper la mie verticalement autour du pain pour pouvoir la sortir.

Découper ensuite de fines tranches ( 10 tranches pour avoir 5 étages de sandwichs ) à l'aide

d'une trancheuse électrique c'est très simple.

Garnir les tranches et les couper en 8 sandwichs qu'il faut replacer dans le pain.

 

 

J'ai réalisé ce pain surprise à l'occasion de l'anniversaire de mon homme sur le thème

'un pique nique à la campagne' que j'ai donc garni de terrines.

J'ai fait mon pain en début de semaine, je l'ai découpé et j'ai congelé la mie découpée en tranches

jusqu'au jour J où je l'ai garni.

Les idées de garnitures ne manquent pas : mousses de poissons, tranches de saumon,

fromages à tartiner, pâtés, ...


Le pain surprise plaira toujours et s'habillera selon les occasions :)


 

pain surprise 1

 

  

Je vous souhaite de passer une fin d'année gourmande !

 

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Publié par Cel'In C_lynhoch - dans Mes Petits Apéros
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commentaires

Alexandra 30/01/2011 17:42



Miam ! J'adore !


Au plaisir de te croiser dans ma cuisine ?


:D



Ambiance gourmande 10/01/2011 17:53



Il est très beau ton pain surprise ! Bravo !



Laure 05/01/2011 20:30



il est superbe bravo !



Eva 05/01/2011 11:33



Quel travail, bravo !


Bisous



Valérie de familyblog 04/01/2011 07:25



superbe le pain surprise ! pour un apéro c'est très sympa. j'en profite pour te souhaiter une excellente année 2011, plein de bonnes choses


@ bientôt


biz


val de familyblog



Caroline 28/12/2010 19:37



Bonne find'année.... biz



Neige 28/12/2010 18:56



hum, fait maison, super idée !


l'avantage, c'est qu'on peut y mettre la garniture que l'on veut !



Chilubru 28/12/2010 17:25



il est très réussi....bravo



Cricridam 28/12/2010 16:27



il est vraiment très réussi !!!! Les boulangers de ta région peuvent s'inquiéter



Jeannelou 28/12/2010 16:24



Bravo quel courage !!!!


Beau bout d'année à toi Céline et à ceux qui te sont chers


Bizouxxxxx de Jeannelou



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