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27 janvier 2010 3 27 /01 /janvier /2010 21:15



Pour continuer dans les bons petits plats d'hiver mijotés doucement à la cocotte,
qui réchauffent le corps et le coeur, voici l'indémodable boeuf braisé aux carottes.


boeuf braisé

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 kilo de boeuf à braiser
- 150 g de lardons
- 800 g de carottes
- 2 gros oignons
- 20 cl de vin blanc
- 20 cl d'eau
- beurre
- quelques feuilles de laurier
- thym
- sel et poivre


boeuf braisé 2

Dans une cocotte ( la mienne m'a été offerte par Rue du Commerce ),
faire chauffer le beurre et faire revenir les oignons et les lardons.
Ensuite, y faire dorer les morceaux de viande sur toutes les faces.
Saler et poivrer, y déposer le thym et le laurier.
Arroser de vin blanc et d'eau pour bien recouvrir toute la viande.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 1h30.
Au bout de ce temps, ajouter les carottes coupées en rondelles,
rajouter de l'eau si nécessaire, couvrir et laisser encore mijoter 45 minutes.

Servir avec des pâtes ou des pommes de terre.



boeuf braisé 3

 


boeuf braisé 1


Avec les restes de boeuf braisé aux carottes j'ai fait des lasagnes :
j'ai mixé la viande que j'ai mélangé avec un pot de sauce tomate, et j'ai monté les lasagnes en intercalant une plaque à lasagne, la viande à la sauce tomate mélangée
aux quelques légumes restants ...


lasagnes-de-boeuf-carottes-copie-1.jpg


Bon appétit !

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Publié par Cel'In C_lynhoch - dans Mes Petits Plats
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commentaires

jess 11/02/2010 16:23



Il n'y a rien de mieux qu'un beau plat mijoté quand on rentre a la maison.



La fée pagaille 31/01/2010 12:22


Humm, c'est vrai que de ce froid il n'y a rien de mieux que les bons plats en sauce. Ce boeuf a l'air succulent.


stella 30/01/2010 00:12



merci pour cette bonne recette et pour ta visite !
grâce à tes commentaires je viens te découvrir et j'en suis ravie,
à très bientôt
bonne nuit 



Nad0511 29/01/2010 18:11


Trop bon ce petit plat mijoté! et pour finir en lasagnes, miam!


Eva 29/01/2010 16:16


Jolie recette, avec des pâtes pour qu'il y ai plein de sauce, miam !
Bisous


Eol 29/01/2010 15:24


Ca faisait logtps! Tu reviens avec une super recette!


Kalinka 29/01/2010 11:12


2 très bons plats d'hiver.

Kalinka


melanie 28/01/2010 18:41


avec ce temps froid tu me tente bien...


Sophie 28/01/2010 18:28


Un bon plat d'hiver pour nous réchauffer !


COuz' Nad 28/01/2010 18:24


mdr c'est yes l'idée du recyclage en lasagnes ca doit etre excellent !! Bisous


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