°°° Beignets à l'ananas °°°

Ingrédients pour 20 beignets :

- 2 boîtes d'ananas en tranches de 560 g

( soit environ 20 tranches )

- 300 g de farine

- 1 pincée de sel

- 80 g de sucre

- 25 cl de lait

- 2 cuillères à soupe de kirsh

- 2 oeufs

- 40 g de beurre fondu

- sucre glace

- huile de friture

Préparer la pâte à beignets en mélangeant la farine, le sucre et le sel.

Ajouter le lait, le kirsh, les jaunes d'oeuf et le beurre fondu.

Laisser reposer la pâte 30 minutes à température ambiante.

Pendant ce temps, égoutter les tranches d'ananas dans une passoire.

Faire chauffer l'huile de friture.

Battre les blancs en neige et les ajouter délicatement à la pâte à beignets.

Tremper les tranches d'ananas dans la pâte, bien les enrober et les plonger

une à une dans l'huile de friture.

Laisser frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Les égoutter sur du papier absorbant.

Saupoudrer de sucre glace et déguster aussitôt.

Je n'avais jamais fait de beignets, pourtant j'adore cela ( ma belle maman en fait de délicieux aux pommes ) car je pensais que c'était long et fastidieux à faire, 

et j'avoue que je ne suis pas adepte de la cuisson en friture ... mais là je suis bluffée ! 

Cela ne prend pas des heures à préparer ni à cuire et c'est vraiment délicieux.

J'ai retrouvé cette recette dans le Guide Cuisine n°196 d'octobre 2007.

( oui, je suis conservatrice, je garde tous mes magazines de cuisine ... )