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13 juin 2009 6 13 /06 /juin /2009 10:06
 



 

Ingrédients pour 12 petits pains :
- 350 g de farine

- 1 cuillère à café de sel

- 1 cuilère à soupe de sucre
- 1 cuillère et demie de levure boulangère
- 25 cl de lait
- 4 cuillère à soupe d'huile de noix
- 80 g de cerneaux de noix bio un Air d'Ici

Tiédir le lait et y délayer la levure.
Dans le bol du robot pâtissier, mélanger la farine avec le sucre et le sel
à l'aide du crochet pétrisseur à vitesse 4.
Ajouter le lait avec la levure délayée et l'huile de noix.
Pétrir quelques minutes à vitesse 4 jusqu'à obtenir
une pâte lisse et homogène.
Couvrir d'un torchon et laisser lever la pâte pendant 2 heures au chaud
et à l'abri des courants d'air.
Travailler la pâte en y incorporant les noix écrasées grossièrement.
Former 12 boules d'environ 50 grammes chacunes.
Les poser sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé
en les espaçant bien, les laisser lever encore 1 heure au chaud.
Cuire 10 minutes dans un four précahuffé à 240°c
 puis 15 minutes en baissant le four à 180°c.
Refroidir sur une grille.




Vous pouvez garnir ces petits pains avec autre chose que des noix, par exemple
avec des oignons ou des lardons que vous aurez doré à la poêle auparavant ...
 pour déguster divers fromages ou pâtés
 ou bien avec des petites de chocolat ... pour le goûter ou le ptit déj'.




Cette recette vient du livre 'Pains' aux éditions Hachette Pratique.


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Publié par Cel'In C_lynhoch - dans Mes Petites Viennoiseries
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commentaires

gourmandelise 15/06/2009 10:12

Ils sont très jolis et appétissants tes petits pains!

'Tit+Biscuit 15/06/2009 08:49

avec un bon 'tit fromage... j'en salive ;) Biz' Céline

Celine 14/06/2009 17:29

bravo pour ces beaux petits pains!!!

La louve 14/06/2009 16:54

Parfaits avec un bout de fromage, merci Céline.

nathalie 14/06/2009 14:37

humm de bons petits pains aux noix

melanie 14/06/2009 12:51

ils ont l'air extra!!!

sandra 14/06/2009 08:41

superbe ces petit pain avec un bon fromage humm un délice !! bise sandra

anna 13/06/2009 23:05

jolis petits pains bien appétissants
bises

virginie 13/06/2009 22:37

hummm superbes ces petits pains et qu'ils doivent être bons avec des noix !!!

Lihan 13/06/2009 21:52

J'adore le pain aux noix, et tes petits pains ont l'air délicieux, on en ferait qu'une bouchée!

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