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14 janvier 2009 3 14 /01 /janvier /2009 20:32








 Pour 4 mini cocottes :
- 4 râbles de lapin
- 4 échalotes
- un petit paquet de lardons fumés
- une petite boîte de champignons émincés
- 20 cl de bière blonde
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- beurre
- thym, sel et poivre

Eplucher les échalotes, les couper en 2 ou en 4 et les faire revenir
dans une noix de beurre avec les lardons et les champignons.
Ajouter les râbles de lapin et les dorer sur toutes les faces, saler et poivrer.
 Badigeonner les râbles de moutarde et les disposer dans les cocottes.
Y répartir les échalotes, les lardons et les champignons.
Verser de la bière dans chaque cocotte et saupoudrer de thym.
Couvrir les mini cocottes et les cuire 1 heure dans un four préchauffé à 180°c.
Servir avec des tagliatelles ( pour moi ! ) ou des haricots verts ( pour zhomm ).





Cette recette conviviale est pleine de saveurs d'antan ... un délice !


Elle est extraite du livre "Le meilleur des mini cocottes " aux Editions City.



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Publié par Cel'In C_lynhoch - dans Mes Petits Plats
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commentaires

PascalB 30/10/2010 16:23



Bonjour, voici une recette de lapin à la moutarde qui me plait bien. La semaine prochaîne je vais faire un lapin. En tout cas merci pour ta recette


Bon week-end de la Toussaint
Pascal



Lili 05/02/2009 16:47

Super ta recette! justement pour Noel on m'a offert des petites cocottes!!! Et comme mon chéri adore le lapin, je pense pour lui faire tester ta recette!!! Biz

C_lynhoch 06/02/2009 11:17



Si tu fais la recette, dis moi si vous avez aimé !
Bizoo Lili. Céline



Elodid 26/01/2009 18:43

Je ne sais pas si je t'ai déjà dit que ton changement de look me plaisait beaucoup. Quant à ce lapin ça me plait beaucoup et en plus j'ai les mêmes cocottes!

C_lynhoch 28/01/2009 21:14



Non tu ne m'avais pas fait de remarques sur le look de mon blog, merci beaucoup en tout cas, heureusement que Damouredo m'a bien aidé !
Si tu testes la recette de lapin, n'oublies pas de me donner tes impressions.
Bizoo. Céline



Sylvie 25/01/2009 20:15

Superbe recette !
J'adore ta présentation en p'tite cocotte :o)

C_lynhoch 28/01/2009 21:07



Merci Sylvie ! Bizoo. Céline



Nad0511 21/01/2009 11:20

Très appétissant ta recette, je sens que je ne vais pas tarder de l'essayer. J'ai les mêmes cocottes (casa?)!

C_lynhoch 22/01/2009 21:23



 Coucou Nad ! Oui oui elles viennent bien de Casa, et mon livre également.
Merci pour ton passage sur mon blog, je vais aller voir de ce pas le tien !
Bonne soirée. Céline



les2chefs 20/01/2009 17:42

super recette moi aussi j'ai des cocotes et je fais un rizotto au cèpes

les2chefs

C_lynhoch 20/01/2009 21:52



 Huumm ca doit être bon le risotto aux cèpres ! Céline



Sophie et sa cuisine 20/01/2009 09:47

Ah la la, même à cette heure ci ça ouvre l'appétit... et les photos sont sublimes !!

C_lynhoch 20/01/2009 22:15



 Tu es une grande gourmande Sophie !!!
Bizoo. Céline



salma82 19/01/2009 20:10

okkkkkkkkkkkkkk, merci bonne soirée

lolo B 18/01/2009 18:44

quelle jolie recette!

laure 18/01/2009 16:02

trés bonne recette, je note!!

C_lynhoch 19/01/2009 19:34



Merci Laure !
Bizoo. Céline



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