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19 septembre 2008 5 19 /09 /septembre /2008 12:19


   




Avec mon reste de blancs d'oeufs, j'ai testé la recette des minis macarons
à la noix de coco trouvée sur le livre "Petits Gâteaux" de chez Marabout.


Comme Sophie m'a offert de l'essence de pandan,
 et que j'avais lu sur le net que le pandan se marie bien avec la noix de coco,
j'en ai glissé une cuillère à café dans ma pâte.
Cela donne des petits macarons très moelleux, le goût du pandan est très bizarre, difficile à décrire. Je dirai que ca me fait penser à de l'amande,
avec une saveur douce et subtile ... c'est très bon !
Il faut y goûter pour comprendre !





Ingrédients pour une trentaine de minis macarons :

- 2 blancs d'oeufs
- 225 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de sirop de canne
- 1 cuillère à café de pandan
- 90 g de coco en poudre
- 60 g de farine


Fouetter les blancs d'oeufs, le sucre et le sucre de canne
 dans un saladier résistant à la chaleur.
Quand le mélange est homogène, le tiédir au bain-marie
( au dessus d'une casserole d'eau bouillante ) sans cesser de remuer.
Retirer du feu et ajouter le pandan, la noix de coco et la farine en fouettant.
Couvrir d'un film transparent et faire raffermir le mélange au frigo.
Mouiller vos mains pour rouler des petites boules avec la pâte
( la contenance d'une cuillère à café ).
Aplatir un peu les boules et les disposer sur une plaque à pâtisserie.
Cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 200°c.
Les macarons doivent être légèrement dorés.





Un délice !!!

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Publié par Cel'In C_lynhoch - dans Mes Petites Gourmandises
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commentaires

Miss Diane 05/04/2009 16:53

Une visite chez toi me donne envie de ressortir ma bouteille de pandan. Ces macarons m'attirent.

Sophie L. 23/09/2008 00:00

Petite recette à tester...

sandrine 22/09/2008 12:27

ça m'a l'air délicieux tout ça !!!

delices eyes 22/09/2008 11:58

Merci de cette belle idée, enfin une occasion d'utiliser le pandan.
Bonne journée

mc 20/09/2008 22:39

Je ne connaissais pas du tout le padam, et ta recette me donne envie de tester.
Tes photos sont superbes !!!

Chrystel 19/09/2008 16:11

C'est génial, j'ai tout ce qu'il faut pour les réaliser. Le pandan, j'en suis devenue fan. Merci
Chrys

charmela 19/09/2008 15:21

ohh superbe!!! je t'en pique un au passage pour découvrir le pandan^^

sam's cook 19/09/2008 14:32

je ne connais pas du tout le pandan mais comme j'adoooore la noix de coco, je pense que ces macarons me plairaient!

MARTIN Marie-Rose 19/09/2008 14:31

bonjour Céline,
Je ne connais pas le PANDAN, où peut-on en trouver ?
Merci du renseignement.
M.Rose.

C_lynhoch 20/09/2008 22:32



On peut trouver du pandan dans les épiceries asiatiques ou sur le net. Céline



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