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24 août 2008 7 24 /08 /août /2008 15:22



    Hier soir, mes parents ( Toon et Annick ) sont venus manger chez nous
avec ma soeurette Margotte.
Nous avons joué à "un dîner presque parfait :
menu extravagant et inexplicite, critiques, compliments,
questions bizarres, ambiance, ...
On s'est bien régalés !


L'Apéro ! : Assortiment de petites gourmandises ...






Recette des petites Saint-Jacques à la sauce soja et aux graines de sésame
pour 12 petites cuillères :

- environ 60 minis Saint-Jacques surgelées
- 2 cuillères de sauce soja
- un peu de graines de sésame

Dans une papillote silicone, mettre les Saint-Jacques
mélangées à la sauce soja.
Cuire 6 minutes au micro-ondes.
Présenter dans des petites cuillères ou autres
puis parsemer quelques graines de sésame dessus.





Recette des crevettes à l'ail et au persil :
- 20 crevettes surgelées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe d'ail en poudre
- 1 cuillère à soupe de persil
- sel et poivre

Faire mariner les crevettes 1 heure dans l'huile d'olive,
l'ail, le persil, le sel et le poivre.
Cuire 6 minutes au micro-ondes dans une papillote silicone.
Présenter à votre convenance.






Recette pour 12 soufflés au fromage :

- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
- 20 g de parmesan râpé
- 10 cl de lait
- 20 g de beurre
- 20 g de farine
- 1 cuillère à café de maïzena
- 1 pincée de muscade
- sel et poivre

Dans une casserole, fondre le beurre à feu doux.
Ajouter la farine et fouetter pendant 30 secondes.
Hors du feu, verser le lait froid et fouetter pour éviter
 la formation de grumeaux.
Remettre sur le feu et faire cuire la béchamel pendant
  30 secondes jusqu'à ce qu'elle épaississe
et se décolle de la casserole.
Mettre la préparation dans un saladier,
ajouter le parmesan, la crème, la muscade, le jaune d'oeuf,
la maïzena, le sel et le poivre.
Bien mélanger.
Ajouter les blancs montés en neige et les incorporer délicatement
au mélange.
Fariner des petites cuillères ou des minis plats
et y répartir la préparation.
Cuire 18 minutes dans un four préchauffé à 200°c.
Servir aussitôt !




Mes avis : 
J'ai fait simple avec les minis Saint-Jacques et les crevettes
mais le goût et la fraîcheur de celles-ci séduisent,
la présentation en petites cuillères impressionne toujours ...
Je suis décue par les minis soufflés qui est une recette provenant
du livre "Allo, Sophie !", j'ai trouvé cela un peu fade et
il faut être Buzz l'éclair pour pouvoir les présenter
bien gonflés !! Vive les soufflés raplapla ! LoL
Voilà pour notre apéro !

Alors ? Vous me donnez quelle note ??



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Publié par Cel'In C_lynhoch - dans Mes Petits Apéros
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commentaires

virgin'art 25/09/2012 17:54


Bonjour,


En cherchant à faire des st jacques dans des papillotes en silicone, je suis arrivé sur ton blog.


Moi qui aime bien un diner presque parfait, une petite suggestion si tu refais ton apéro, essai de mettre la crevette sur ton soufflé raplapla, tu verras on ne verra même plus qu'il est raplapla.


En tout cas je me suis régalé à lire ton post dans je mettrais 10/10.


Bonne soirée


Virginie

la louve 08/09/2008 15:57

Superbe buffet, tu as 40/20!

magali 31/08/2008 15:37

pour la recette des st jacques je ne mettrais que 5 pour le visu car je trouve que la couleur ne fais pas envie mais il est vrai que je n'ai pas gouté par contre l'idée est super géniale ! je mets 12/10
dis nous quelles ont été tes notes par ta famille
Biz mag

gourmandelise 26/08/2008 16:40

Moi je te met 9/10, pourquoi pas 10? Tout simplement parce que je n'ai pas gouté. ;)

Sève 26/08/2008 13:47

Moi je mettrais 9 car j'ai envie de tout goûté! Bravo!! vivement la suite!

sandrine 26/08/2008 12:15

0 parce que j'ai pas été invitée !!!!
et puis 20 parce que j'ai confiance en ta gourmandise...
bises

marie 26/08/2008 10:46

ben j'veux gouter avant de me prononcer!! hihihi!
et puis je veux voir la suite!

Mouneluna 25/08/2008 11:50

moi je te donnerais 8 parce que tu ne nous dit pas quelle boisson tu as servie avec ces magnifiques bouchées.
pour les mini soufflées pas de blèmes tu as reconnu toi même que c'était pas une réussite
bravo
j'en salive .... j'attends la suite
Moune

sam's cook 25/08/2008 10:02

avec les saint jacques et les crevettes, je suis sous le charme!

annick 25/08/2008 09:40

c'est bien moi la chanceuse qui etais parmis les invites.les photos sont belles mais le tout etait presente sur un plateau tournant en bois - le rendu etait magnifique - Pour les saveurs c'etait divin de plus j'ai trouve que pour l'apero était leger tout en grignotant agreablement. Moi aussi j'attends la suite et je ferais mes commentaires - ah oui au fait pour la note heu heu je vais mettre heu heu suspens pour l'apero la deco 9.9 - pour l'ambiance (ça a demarrer rapidement) 8.90 -et les saveurs (j'ai bu du kir royale) je mets 9.99 (car pour moi c'est impossible de mettre 10). vivement la suite qui reserve des surprises dans ma notation.

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