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2 juin 2008 1 02 /06 /juin /2008 13:50




Samedi soir, j'avais envie d'un bon dessert ... comme j'avais fait une glace à la cannelle que je voulais absolument goûter, il fallait un dessert qui se marie avec cette glace ...
rien de mieux qu'une tarte tatin aux pommes !













Ingrédients pour la tarte tatin :
- 1 pâte brisée ( recette IcI )
- 5 pommes
- 250 g de sucre
- 100 g de beurre demi-sel
- une pincée de mélange de 4 épices

Faire fondre 50 g de sucre avec le beurre pour obtenir un caramel doré.
Mettre le caramel dans le fond d'un moule à manqué ( si possible en silicone ).
Repartir les pommes pelées et coupées en quartiers par dessus.
Saupoudrer d'épices et du reste du sucre.
Couvrir avec la pâte brisée piquée avec une fourchette.
Cuire dans un four préchauffé Th 7 pendant 35 minutes.
Attendre qu'elle refroidisse un peu avant de la démouler, dans un moule
silicone elle ne colle pas du tout ... pratique !!




Ingrédients pour un bac de glace à la cannelle :
- 6 jaunes d'oeufs
- 25 cl de lait
- 25 cl de crème liquide
- 50 g de sucre
- 4 cuillères à soupe de sirop de cannelle
ou de canelle en poudre

Faire chauffer le lait et la crème.
Fouetter les jaunes avec les sucre.
Verser le lait bouillant dessus et fouetter encore.
Reverser dans la casserole, chauffer jusqu'à ce que la préparation épaississe.
A la fin ajouter la cannelle.
Placer la préparation au frigo pour la refroidir ( 3 h mini ).
Verser la préparation dans la cuve de la sorbetière
et turbiner 30 minutes.
Mettre la glace dans une boîte et congeler minimum 5 h.


Je viens de finir la part qu'il restait ... trop trop bon !
La glace à la cannelle fond sur la tarte tatin réchauffée 30 secondes au micro-ondes !!!



Recette Imprimable Tarte Tatin


Recette Imprimable Glace Cannelle

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Publié par Cel'In C_lynhoch - dans Mes Petits Desserts
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commentaires

jacqueline 28/06/2008 23:25

j'adore la tarte au tatin et en plus avec la glace et la cannelle s'est trop je fond ses un pur délices je veux une part.....

Chris 05/06/2008 07:53

Très joli cette redéco de ton blog, c'est plus lisible ! bravo

sam's cook 04/06/2008 19:08

sympa ta nvelle bannière ;)

Eryn 04/06/2008 16:17

Moi qui adore la tarte tatin et qui suis TRES glaces, autant dire que je suis bien servie !

sandy 03/06/2008 20:16

Mmmmm la tarte tatin, je la mangerai bien entière moi!!!!

délices-eyes 03/06/2008 10:01

Pomme-canelle des saveurs dont l'association n'est plus à démontrer, mais tarte tatin, glace canelle c'est la grande classe!!!!

Chris 02/06/2008 21:31

Humm un de mes desserts favoris et avec uen glace à la cannelle, le rêve !

gazou 02/06/2008 18:35

Bonjour!

Encore une recette pour nous faire engraissée. Je te félicite tu fais très bien a mangé. Merci de partager ton savoir. Peut-on faire de la glace à la cannelle si nous n’avons pas la sorbetière? Merci!

sam's cook 02/06/2008 18:17

à vrai dire je n'ai pas encore goûté car je l'ai faite seulement cette après midi mais rien que l'odeur c'était très agréable!!!

sam's cook 02/06/2008 16:37

mhhh un régal j'imagine! en plus du tout fait maison, chapeau!

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