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26 mars 2008 3 26 /03 /mars /2008 19:00
                 Quiche Lorraine

quiche-2-copie-1.JPG


Pour une fois, je vous propose une recette traditionnelle : la véritable
 quiche lorraine avec de la crème, des oeufs et des lardons,
exactement comme la Lorraine.
Mais pour ne pas faire dans la tradition, je l'ai servi en carrés pour l'apéro.


quiche-l1-copie-1.JPG

Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 10 cl de lait
- 30 cl de crème liquide
- 4 oeufs
- 20 g de beurre
- 200 g de lardons fumés
- 1 cuillère à soupe de farine
- muscade râpée
- poivre


Garnir un moule à tarte avec la pâte brisée.
Le mettre au frigo 30 minutes.
Cuire à blanc 15 minutes dans un four préchauffé thermostat 7.
Cuire les lardons dans le beurre et les égoutter sur du sopalin.
Battre les oeufs en omelette avec la crème liquide, le lait,
la muscade et le poivre ( pas besoin de saler, les lardons s'en occupent ! ).
Etaler les lardons sur la pâte.
Couvrir avec la crème aux oeufs.
Cuire la quiche pendant 30 minutes.


quiche-copie-2.JPG

Source : Guide Cuisine Hors Série N°17 Février/Mars 2008

 

 

 

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Publié par Cel'In C_lynhoch
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commentaires

Nanie 30/03/2008 18:50

sympa comme tout la quiche lorraine, un classique ...

Lili 28/03/2008 20:17

J'en ai fais une y a pas longtemps. Mais pour l'instant, je te tague! Pour connaitre les règles du jeu va sur mon blog.Biz

Sandrine 27/03/2008 21:24

je viens de decouvrir ton blog tres sympa vais y revenir souvent
bientot sandrine

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  • : Le Petit Monde De Céline est un blog qui propose des recettes délicieuses, simples et rapides. De l'apéro au dessert, en passant par des encas et des petits plats ... il y a du choix. Bon Appétit !
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