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14 janvier 2008 1 14 /01 /janvier /2008 13:00

Verrines de  Perles du Japon au Saumon Fumé
 et Au Guacamole

verrines-guacamole--saumon-et-perles-du-japon.JPG

Cette recette est tirée du livre "Verrines" aux Editions Marabout.
Je l'ai revisité pour la simplifier ...

divers-miam-037-copie-1.JPG

livre-copie-1.JPG

Ingrédients pour 4 verrines :
- 50 g de perles du Japon
- 2 tranches de saumon fumé
- guacamole ( en pot )
- citron
- huile d'olive
- sel et poivre

Cuire les perles du Japon dans une casserole d'eau bouillante 
pendant 10 minutes ( même principe que pour des pates ).
Les rincer sous l'eau froide ( elles gonflent ! ), ajouter du jus de citron 
et de l'huile d'olive. Garde au frais.
Dans le fond des verrines, mettre 2 cuillères à soupe de guacamole.
Ajouter ensuite le saumon coupé en morceaux.
Enfin, finir avec une couche de perles du Japon.
Servir frais.

verrines-guacamole--saumon-et-perles-du-japon.-bis.JPG

PS : Les perles du Japon ont une texture et un goût 'étrange', je trouve 
cette verrine jolie à regarder mais la prochaine fois
je mélangerai les perles au saumon.

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Publié par Cel'In C_lynhoch - dans Mes Petits Apéros
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commentaires

sandy 11/02/2008 22:10

Super jolies ces verrines!!!

Manou 25/01/2008 17:54

Merci du conseil ! moi aussi j'ai ce livre à l maison, à l'occasion, je ferais comme tu dis...

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